20種類のスパイス！から作るカレーの事などなど

先日、お休みを頂きましてチキンカリーとピザを作りました。

最近、奮発してスノーピークの焚き火台とフィールドオーブンを買ったので
その使い心地を確かめたくて、外で料理するはずが、生憎の雨…
その日は休みって決めたし、もう家でするしかない！ということで自宅で料理しました。

まずは、前日にカレーのスパイスとお肉の仕込み
仕込みといっても簡単、用意したのはGABANのカレースパイスセット。
このセット、なんとも優秀で全てのスパイスを混ぜ合わせるだけでカレー粉ができます

まず20種類のスパイスをすべて取り出し容器に入れていきます
辛さを控えている方や苦手な方はカエンペッパーという香辛料を半分、あるいは全く入れずに使えば辛味を抑えられます。

このスパイスをよ～く混ぜた後
フライパンを弱火にかけ、サラダ油大さじ１杯を入れ、焦がさないように注意しながらスパイスを５～６分炒めます
炒めたら熱を冷まし保存瓶にお入れて冷蔵庫へ！コレでカレー粉の出来上がりです。
私は時間がなくて前日に作ってしまいましたが、１週間ぐらい熟成させると一層本格的なカレーの風味が得られるとの事です

お肉（鳥もも肉）はヨーグルトとカレー粉、おろし生姜・ニンニク、塩を少し加え一晩冷蔵庫で寝かせます。
お肉仕込みの写真は撮り忘れてしまいました～ごめんなさい！