毎年恒例の第4回BBQ

今回も先日に引き続いての外遊びネタ。
8月13日、毎年恒例のBBQを開催しました。
総勢14名の仲間たちと、おいしい料理を囲んで楽しい話やくだらない話で盛り上がり今年も充実した時間が過ごせました。
作ったものはピザやスモークベーコン・パエリア、リゾット等々。
その中でもピザの出来は見た目、味とも抜群。

ピザを作るために使用したのは南部鉄器のピアット。
こちらは、直火でも、IHでも、オーブンにだって使える優れたヤツです。
今回は直火での調理。

手作りのピザ生地の上にトマトソース、バジル、トマト、カマンベールチーズをのっけていよいよ炭の上に置きます。

やけどに注意しながら慎重に、慎重に。
炭の上に置いて、上からアルミホイルで密閉。
5分くらいで焼きあがりました。

最後に上からガスバーナーで焦げ目をつけて出来上がり。
外はカリッと、香ばしい焼き上がり。
とろ～りとろけたカマンベールチーズ、美味しくないわけがない。
最初、炭の温度を上げ過ぎてピザ生地の裏を焦がしてしまいました。
強火だと焦げやすいので火加減には注意が必要です。
クッキングシートを敷くと焦げ付きにくいのでおすすめ！
こちらのピザで使用した南部鉄器のピアットは元々薪ストーブで使うために作られた鍋なんです。